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Spirito Palmento Costanzo 2016

52.34

Tipologia Rosso

Denominazione Etna DOC

Annata 2016

Alcol 13%

Nazione Italia

Regione Sicilia

Temperatura Di Servizio 18°/20°

Fermentazione ed Affinamento:
Affina 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 18 mesi in bottiglia

Abbinamento:
Formaggi, Salumi, Carni Rosse, Carni Bianche, Primi piatti di terra

Uvaggio Nerello Mascalese 90% Nerello Cappuccio 10%

Note Contiene Solfiti

1 disponibili

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Descrizione

Descrizione

L’Etna Rosso Santo Spirito Particella 468 è uno dei tre vini che Palmento Costanzo vinifica a partire dal vocatissimo cru Santo Spirito, secondo uno studio di microzonazione parcellare. Siamo sul versante Nord del vulcano: i terreni sono ricchi e profondi, composti da sabbie vulcaniche nere e brune, con sassi e rocce e effusive, e con la particella 468 tocchiamo i 720 metri di altitudine. Le vigne, allevate da sempre col tradizionale alberello sostenuto da pali di castagno, sorgono su terrazze sorrette da secolari muretti a secco e raggiungono i 100 anni di età. Le uve, Nerello Mascalese al 90% e Nerello Cappuccio al 10%, sono raccolte a fine ottobre, con attenta selezione sulla pianta. La fermentazione è condotta in tini troncoconici di rovere con lieviti indigeni selezionati; dopo la malolattica, il vino affina 18 mesi in botti ovali di rovere francese (Ovum) e 12 mesi in bottiglia.

L’Etna Rosso Contrada Santo Spirito Particella 468 di Palmento Costanzo è rubino brillante, dai riflessi granato. Al naso propone sentori di ciliegia sotto spirito, confettura di lampone, macchia mediterranea, humus, glicine, tabacco dolce, pepe nero e grafite. La bocca ha struttura vellutata, con tannino morbido, vivace freschezza ed epilogo balsamico-speziato. Che buono con l’agnello arrosto accompagnato da zucchine alla menta!

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Dimensioni 45 × 15 × 20 cm

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