Descrizione

Descrizione

VITIGNO: Montepulciano 70% – Sangiovese 30%

BIOLOGICO

DENOMINAZIONE: Rosso Piceno Superiore

PRIMA ANNATA IMBOTTIGLIAMENTO: 2019

ETA’ VIGNETI: dai 16 a 10 anni a seconda degli appezzamenti

TERRENO: caratteristiche morfologiche varie, elevata presenza di sassi, parzialmente argillosi, esposizione sud-est, altitudine 160 metri s.l.m.

RESA PER ETTARO: 70/80 q.li

ALLEVAMENTO: doppio Guyot su una media di 3800 ceppi/ha

VENDEMMIA: raccolta manuale iniziata durante la seconda decade di settembre per le uve di Sangiovese, terminata intorno alla metà di ottobre con la raccolta delle uve di

Montepulciano

VINIFICAZIONE: le uve selezionate vengono collocate separatamente in serbatoio di acciaio dove effettuano la fermentazione e la macerazione per 9-10 giorni

AFFINAMENTO: in barrique di rovere francese, dove ha trascorso un periodo di affinamento di 24 mesi, effettuando la fermentazione malolattica, sempre mantenendo separate le masse per provenienza di vigneto.

Assemblaggio delle masse poco prima di essere destinato alle fasi preparatorie

dell’imbottigliamento. Segue un affinamento di 5 mesi in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

Scheda tecnica

Note degustative

VISTA: Rosso granato luminoso, quasi brillante

NASO: Esprime frutto rosso e mineralità, con alcune note erbacee

BOCCA: Palato elegante, tannini vellutati, acidità e sapidità in evidenza, con una componente fruttata molto presente