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PERLÈ TRENTO DOC FERRARI 2016

40.14

Ferrari

0,75 lt

1 disponibili

Descrizione

Caratteristiche

COLORE E PERLAGE Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino. Il perlage è estremamente fine e persistente. PROFUMO Ricchezza aromatica di straordinaria espressività: la scena è dominata da sentori di mela renetta e agrumi, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate. GUSTO Elegante e armonioso: si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti.

La Piante

Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l’acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.

Il Vino

Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l’affinamento in barrique.

Produttore Ferrari
Denominazione Trento DOC
Uve Chardonnay in Purezza
Colore Giallo Paglierino intenso
Odore Naso elegantemente minerale e ricco di sensazioni di agrumi, mela golden, e lieviti in lisi
Sapore Fine e bilanciato, di lunga e affascinante persistenze
Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Formato 75 Cl
Temperatura di servizio 8 – 10° C
Abbinamenti Tagliolini allo scoglio
Sui lieviti Circa 50 mesi

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