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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Cuvée Brut Oltrenero

19.40

CARATERISTICHE

NOME COMPLETO

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Cuvée Brut Oltrenero

DENOMINAZIONE Oltrepò Pavese

DOSAGGIO Brut

PAESE Italia

REGIONE Lombardia

VITIGNO Pinot Nero 100%

FORMATO 0,75 L

AROM IAgrumi, Crosta di pane, Fiori di sambuco, Glicine, Lampone, Ribes

GRADO ALCOLICO 12 %

TEMPERATURA 8-10 ℃

SOLFITI Contiene solfiti

1 disponibili

Descrizione

Descrizione

L’Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Oltrenero Cuvée Brut sorge nel comune pavese di Zenevredo, nel cuore della Lombardia.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte manualmente in cassette. Dopo una leggera pressatura delle uve intere e la successiva decantazione statica del mosto fiore, la fermentazione avviene per 12 giorni a una temperatura controllata di 18°C, con maturazione sulle fecce fini. La presa di spuma si svolge in bottiglia, secondo i dettami del Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti che si protrae per almeno 48 mesi.

L’Oltrenero Cuvée Brut della Tenuta Il Bosco è caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro, da una spuma morbida e da un perlage continuo e persistente. Al naso si apre con intensi ricordi di crosta di pane, arricchiti da sentori minerali, di glicine e di fiori di sambuco. In un secondo momento emergono le note fruttate tipiche del vitigno a bacca nera, quali ribes, lampone e gradevoli richiami di agrumi. Al palato risulta deciso, fresco e sapido, con un finale che riprende le sensazioni percepite all’olfatto.

Perfetto per aperitivi, è ideale in abbinamento con salumi pregiati e hors d’oeuvre. Indicato anche con i risotti, il sushi e tutti i piatti della cucina marinara.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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