Descrizione
Descrizione
Faro Superiore, Messina
Faro è una microdenominazione da appena 25 ettari e solamente 5 produttori.
Giovanni Scarfone di Bonavita è uno di loro, giovane microviticoltore leva 1980, prima vendemmia nel 2006, ed in questa zona di ettari ne possiede 7 di cui solamente 2,30 vitati, il resto sono destinati ad uliveto e bosco.
La cosa strana è che in questa area minacciata dal cemento, tutto ti parla di Sicilia.
Il mare è a due passi ma provando questi vini il primo pensiero vola subito all’austero Piemonte con i suoi Barolo. Magia e mistero del vino.
| Denominazione | Faro |
| Annata | 2018 |
| Regione | Sicilia |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigni | Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10% |
| Colore | Rosso rubino |
| Profumo | austero, fiori scuri e frutti rossi, Gelso ed erbe aromatiche |
| Gusto | Vino di grande beva, elegante e persistente, con tannini fitti ed un finale lungo |
| Gradazione | 12.5% |
| Temperatura di Servizio | 16°-18°C |
| Vigneti | Vecchie vigne allevate ad alberello situate in contrada Palari su terreno vulcanico e sabbioso |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 20 giorni |
| Affinamento | 18 mesi in barrique nuove di Troncais e Allier, poi almeno 18 mesi in bottiglia |
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