Description

Appunti di Degustazione

Colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. Profumo affascinante di fiori bianchi e agrumi che accompagnano note di pan brioche. Gusto deciso con un’importante complessita, una bella freschezza e una sapidità marcata. Ottima persistenza.

Il Produttore

La famiglia Cambia è arrivata ormai alla terza generazione alla guida della cantina Cottanera. Le vigne sono situate a Castiglione di Sicilia alle pendici dell’Etna, l’azienda cura la terra con maniacale attenzione cercando di valorizzare il più possibile i vitigni del territorio e proprio con uno dei vitigni più rapresentativi, il Nerello Mascalese, l’azienda ha deciso di punatare per la spumantizazzione, con un progetto ambizioso e dalle enormi potenzialità.

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