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Valpolicella Ripasso Classico Superiore Speri 2019

21.84

CARATTERISTICHE

Anno 2019

Denominazione Valpolicella Ripasso DOC

Vitigni Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%

Tipologia Vini Rossi

Regione Veneto (Italia)

Gradazione alcolica 13.5%

Formato Bottiglia 75 cl

Vigneti

A San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar con impianti a pergola veronese

Vinificazione

Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, secondo la tecnica del Ripasso e malolattica in cemento vetrificato

Affinamento 12 mesi in botti di legno da 20 hl

Filosofia produttiva Biologici, Vignaioli Indipendenti,

Note aggiuntive Contiene solfiti

0,75 lt

1 disponibili

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Descrizione

Descrizione

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE SPERI 2019

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Speri è un rosso veneto tipicamente territoriale, che si mostra con l’eleganza complessa di un ventaglio di profumi fruttati e speziati magistralmente supportati dall’equilibrio instauratosi tra freschezza e livello alcolico. Un blend che nasce dal cuore pulsante della Valpolicella, e che da qui parte per conquistare il favore della critica italiana e americana. Un’etichetta interessante per il prezzo, che a tavola si dimostra versatile con diversi abbinamenti gastronomici.

Questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore nasce da un blend dove, accanto a un 70% di Corvina Veronese, troviamo anche una percentuale di Rondinella, Molinara e altre varietà autoctone consentite dal disciplinare della denominazione. Le viti crescono nelle parcelle comprese intorno ai comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, con impianti a pergola veronese. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata; nel Febbraio successivo alla vendemmia avviene il processo di rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, secondo la tecnica del Ripasso. La malolattica si svolge in vasche di cemento vetrificato. L’affinamento finale ha una durata di 12 mesi, ed è svolto in botti di legno dalla capacità di 20 ettolitri.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Speri si annuncia alla vista con un colore deciso, che richiama la tonalità del rosso rubino. I profumi che avvolgono il naso raccontano un’atmosfera legata ai profumi del sottobosco, impreziosita da rimandi speziati e balsamici da cui emerge anche un tocco di fiori appassiti. Al palato ha un corpo rotondo, pieno e avvolgente al palato, contraddistinto da un sorso ben levigato e da un finale in cui il gusto richiama il legno tostato. Un’etichetta di sicura affidabilità, come dimostrato dalla costanza dei punteggi ottenuti sulle principali guide di riferimento italiane e internazionali.

Colore  Rosso rubino compatto

Profumo Aromi di sottobosco, liquirizia e pepe, rose appassite uniti a sensazioni balsamiche

Gusto   Pieno, ricco, con una bella trama tannica e un finale tostato

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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