Descrizione
Descrizione
Il Faro della cantina Palari è una piccola perla enoica. Tanto rara quanto ricercata. Si tratta di un vino prodotto in una delle zone più interessanti della Sicilia Orientale, che affaccia sullo stretto di Messina. I vigneti, infatti, si trovano nella Contrada Palari, nei pressi di Santo Stefano Briga, a sud della città di Messina e proprio per questo potremmo definirlo un po’ come il vino di Scilla e Cariddi.
Il vino rosso Faro della cantina siciliana Palari è un rosso di straordinario fascino, che unisce il calore mediterraneo della terra siciliana, con la raffinata eleganza dei nobili vitigni da cui è prodotto. Il calice si colora di un colore rosso rubino con riflessi granato e profuma di violetta, aromi di ribes, piccoli frutti a bacca rossa, lievi note speziate, sentori di sottobosco e cenni minerali di grafite. Al palato ha un buon corpo, con tannini fitti ed eleganti, ma è soprattutto la complessità aromatica a fare da padrone e poi quel finale lungo e così incredibilmente persistente. Un’etichetta prodotta in un numero limitato di bottiglie, e per quanto è buono il numero non è mai abbastanza.
Denominazione | Faro DOC |
Annata | 2015 |
Regione | Sicilia |
Tipologia | Rosso |
Vitigni | Nerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%, altri vitigni 10% |
Colore | Rosso rubino |
Profumo | Note di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, viole |
Gusto | Morbino, giusto equilibrio tra acidità e potenza |
Gradazione | 14% |
Temperatura di Servizio | 18-20°C |
Vigneti | Vecchie vigne allevate ad alberello situate in contrada Palari su terreno vulcanico e sabbioso |
Vinificazione | Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 20 giorni |
Affinamento | 18 mesi in barrique nuove di Troncais e Allier, poi almeno 18 mesi in bottiglia |
Filosofia Produttiva | Vini Convenzionali |
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