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Grillo Sicilia DOC 2019 – Porta del Vento

18.90

Tipologia Bianco

Denominazione Sicilia DOC

Annata 2019

Alcol 13%

Nazione Italia

Regione Sicilia

Temperatura Di Servizio 10°/12°

Fermentazione E Affinamento
Affina 4 mesi in cemento a contatto con le fecce nobili

Abbinamento
Formaggi, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare

Uvaggio Grillo 100%

Note Contiene Solfiti

Esaurito

Descrizione

Descrizione

Il Grillo di Porta del Vento è stato prodotto a partire da uve 100% Grillo allevate nella zona di Camporeale, in provincia di Palermo. I vigneti di provenienza, esposti a Nord e Sud, si collocano su terreni sabbiosi con presenza di roccia arenaria, a un’altitudine di circa 450 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano con una resa di 70 quintali per ettaro. Il processo di vinificazione ha compreso una fase di fermentazione alcolica attivatasi tramite lieviti indigeni con una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce. L’affinamento si è svolto per 4 mesi in cemento sulle fecce nobili e per ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Il Grillo di Porta del Vento si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla matura che rincorrono sentori agrumati e lievi note di pietra focaia e idrocarburi. L’assaggio è profondo e avvolgente, sostenuto da un intenso gusto fruttato e da un lungo finale agrumato. A tavola si abbina bene a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Dimensioni 20 × 25 × 35 cm

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