Descrizione

Descrizione

Il Montefalco Sangrantino è un vino rosso dell’Umbria, tipicamente potente e di grande profondità gustativa. Lo stile centrale è secco, anche se possono essere prodotti anche vini passiti. Lo status di DOCG è stato concesso nel 1992; fino al 2009 la denominazione era conosciuta come Sagrantino di Montefalco.

I vini devono ora essere prodotti interamente da vitigno autoctono a bacca nera Sagrantino, coltivato intorno al comune di Montefalco. Le versioni precedenti del disciplinare DOCG consentivano fino al 5 per cento di altre varietà.

I rossi secchi devono maturare per almeno 37 mesi, di cui 12 mesi in botte e 4 mesi in bottiglia. Attraverso una maggiore cura durante la vinificazione e l’attenzione alle pratiche di invecchiamento, questi vini Sagrantino si sono evoluti da fortemente tannici e rustici in vini di qualità rispettata.

Anche i vini passiti devono essere invecchiati per 37 mesi, di cui quattro mesi in bottiglia. Lo zucchero residuo deve essere compreso tra 80 e 180 grammi per litro.

Nel 2018 sono stati registrati per la DOCG 357 ettari (882 acri) di vigneto. La produzione nello stesso anno è stata di 983.000 litri o circa 109.000 casse.